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西餐厅营销方案

2011-12-06点击数(0)
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沈阳市伯爵西餐(相干专题:西餐加盟)厅二部项目背景及其简介总筹划:李晓莹一、背景的发作沈阳市伯爵西餐厅(以下简称伯爵西餐厅)建立于1989年,隶属于沈阳东宇团体,是沈阳市第一家西餐厅,乃至在辽宁省也是第一家...

沈阳市伯爵西餐(相干专题:西餐加盟)厅二部项目背景及其简介

总筹划:李晓莹

一、背景的发作

沈阳市伯爵西餐厅(以下简称伯爵西餐厅)建立于1989年,隶属于沈阳东宇团体,是沈阳市第一家西餐厅,乃至在辽宁省也是第一家西餐厅,属公有夷易近营小型企业。公司拥有在职职工一百多人。建立早期已经在沈阳市名声年夜燥,但比年起因于多年来的无品牌、无特征、无战略运营以及外来餐饮品牌的激烈打击招致企业老化,效益欠安。

1989年至1995年,伯爵西餐厅在沈阳餐饮市场分外是西餐市场上不断处于向导地位。尔后受外来西餐品牌和快餐的打击和影响,2000年市场销售出现滞后。2003年,伯爵西餐厅决议另辟新径,以全新的姿态和文明夺取现有的餐饮市场,于是,沈阳市伯爵西餐厅二部(以下简称二部)便于2003年11月酝酿停业。我们辽宁凡高创意广告商务无限公司于2003年6月受该企业的委托,担当二部的全程营销筹划。

老伯爵西餐厅已经不能接受新西餐文明的贯注贯注更接受不了如许的市场挑衅。因此,只要从头思量伯爵这一老品牌的新生之路。2003年海内迸发了令全部中国人生平都不会忘失落的一件年夜事:非典疫情(SARS)。在如许重年夜的事变先人们更加珍惜现有的每一天,现有的美好糊口。根据人们的这平心理经由6—8月份的市场调研和申明,于二部向导商量决议以“享用糊口,体验浪漫”作为该品牌的理念和品牌文明延长。

二、沈阳市伯爵西餐厅二部CI整合申明:

1、标识释义

银色的王冠意味伯爵的声威与高尚,配以绿色的底座意味稳重与环保。绿色中心的图形“C”以其精彩的曲线注释了伯爵的浪漫。末了,配以夺目的“COUNT”完整地显现了牌号文明。

2、字体释义

字体接纳刚正年夜黑简体有效地凸起了企业的稳步与生长,与标识连系更加凸起企业的稳当与朴重。

三、伯爵二部卖点及文明内涵定位:

1、卖点的定位:

区别于其他快餐店、牛巴店、西点店和酒吧的庸俗西餐厅和音乐清吧。

奇特卖点:西式铁板烧。

2、文明内涵的定位:

将伯爵西餐厅树立为一个博学、博爱、热情、沉稳、康健、有爱心的健全人格笼统,进而举行各种营销活动和运营活动。

伯爵西餐厅二部市场营销战略筹划书

一、餐饮行业背景:

九十年代以来,餐饮行业不断是都会经济的动脉,身系夷易近众的肚子和体面,餐饮行业每天都在演出着群雄争霸的年夜戏。分外是九五年今后,没有特征和招牌的饭店逐步被国际和国家连锁的名牌餐饮行业所占有。伯爵西餐厅步履维艰的处境重如果由以下几个缘故原因形成的:

1、外埠和本国餐饮行业的打击。从沈阳市第一家西餐厅,即唯一一家西餐厅到沈阳市的著名西餐厅,再到厥后的西餐厅,伯爵在一步阵势被淡忘。

2、本身缺乏品牌管理和营销。在这场日益严酷的商战中,没有品牌做年夜旗为自己摇旗号令增加凝集力就等于自己背叛了自己。而伯爵在耐久的运营历程中并没存心识到这一点,所以招致末了被人忘失落。就算被记上去了,还不如忘失落的好,因为残余的影象只剩下如行迁就木般的企业笼统,要,不如弃!

3、无特征营销。从吃饱肚子到要求甘旨、情况,从追求甘旨、情况到追求文明内涵,消耗者的条理和要求越来越高,当得不到满意的时候,那么商家就只要在市场中被淘汰。而作为伯爵如许本应该在耐久的运营历程中组成厚积文明的餐厅企业却耐久没有运营思惟和营断灵魂,因此,才有低调的业绩。

4、缺乏西餐招牌名品。会做和做好做精做第一是有严酷差距的,分外是在中国餐饮行业,没有招牌食物几乎就等于没有糊口生活之路。全聚德有烤鸭,沸腾鱼乡有水煮鱼,KFC的新奥尔良烤翅,必胜客的比萨,牛巴的牛排。伯爵有什么?西餐厅不是招牌,因为现今早已不是把持期间,亮出自己的品牌和特征本领昌盛和生长!

所以,尽快树立起伯爵的特征和品牌,分外是塑造一个鲜明的特征文明之路势在必行。不在革新中重生,就在竞争中消亡。要永久对峙学习和赓续革新的精神,树立起鲜明的企业笼统,用特征运营做一面年夜旗为自己招兵买马,从而抢占更多的市场,从头获得餐饮行业分外是西餐业的向导地位。慢慢制定了西餐业尺度进而据有市场,蓄势待发挑衅将来更高更远的目标行进。

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