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仓储,不可小视!--卖场过招系列之八

2011-12-06点击数(0)
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主持人:赵建英    特邀嘉宾:   湖北遂州金威副食公司  刘 玲   陕西西安新意商贸    张百军   营 销 人        李铁君   小库房,大问题   主持人:在商超仓储这个环节,大家似乎都并...
主持人:赵建英 

  特邀嘉宾:

  湖北遂州金威副食公司  刘 玲

  陕西西安新意商贸    张百军

  营 销 人        李铁君

  小库房,大问题

  主持人:在商超仓储这个环节,大家似乎都并不重视,总以为,这是商超内部管理问题,纵然有问题,也是我们供货商所不能改变的。但是我们却面对这样一个尴尬的境地,供货商要承担这一问题所引发的全部损失。如何看待案例中王经理遇到的问题?这反映当前我们厂商在商超运作方面的什么误区? 

  李铁君:我认为,这不仅仅是一个与库管员客情维护的问题,还有一个销售流程的管理问题,也是一个商超仓储的管理问题。案例中王经理所遇到的终端断货、缺货状况,是常常发生的普遍现象,而同时却又是很容易被生产商、供应商以及零售商所共同忽视的一个问题。供应商的销售预测不准确、物流配送不及时、上下游信息沟通不畅,或者零售商的存货管理不善,都会造成断货、缺货现象。这些现象中最易忽视的是零售商的存货管理,也就是仓储管理的问题。

  刘玲:作为经销商,我们常会遇到这样的难题———商超退货或者换货,在这其中,除了常规破损商品之外,还有大部分都是临期商品。常规破损商品是可以接受的,也是在我们的市场预算之中的;但是临期积压商品,其产生就存在问题。分析临期积压商品产生的原因,主要就出在仓库周转这个环节,也就是在商品进库与出库的流程方面出现了失误。比如先进先出的原则,我们上岗培训时都曾接触到这个市场常识,应该很清楚,但是执行中却往往不到位。通常与此环节相关的理货员的职业素质也十分有限,这也是产生问题的原因所在。

  张百军:其实多数卖场在商品物流方面是存在许多问题的,对此,我们经销商要有清醒的认识,不能被动地听之任之,而应主动地转化改变,尽可能地保护自身利益。比如临期商品的问题,这是多方面原因造成的,可能商超方面的责任会占绝大部分,但损失却要供货商全部承担,这是不公平的。但是当前没有有效的解决问题的办法,我们能做到的,就是在与商超仓储打交道时要多注意,在进库与出库环节要做到细致严谨,力争量化,这是很必要的。

  细化仓储管理

  主持人:在仓储环节,我们究竟什么工作做的不到位,才导致上述问题的产生呢?请详细分析一下。在这一环节中,常出现的纰漏有哪些?

  李铁君:卖场在这一环节常出现的纰漏主要有以下3种情况:(一)系统库存信息不准确。(二)损坏、丢失与系统录入和库存没有同步,或者商品退换已完成,但单据却没有及时录入。(三)缺乏规范的库存管理。卖场的这些问题,就容易导致供货商的市场管理出现严重的混乱。就像案例中的王经理遇到的情况,货架没货,产品却被堵在商超的仓库里。这种情况通常发生在那些习惯使用“拉排面”的企业。因为这一类企业大多会教育员工,对于已经断货、缺货的商品,要采取将周围商品或其他商品填充这一陈列位置的方法。这样做的结果是,理货员容易忘记上货,从而加长商品的断货时间。同时,企业缺乏对理货员的库存管理常识教育。譬如,商品进入库房后要坚持“先进先出”的原则;库房商品要遵循1.5倍的安全库存原则。

  主持人:如何解决这一问题呢?

  刘玲:解决问题的关键还在理货员身上。理货员不是一个简单的工作,并不是单纯地体力劳动就能应对的。她们需要把自己看作“一线营销的总经理”,从基础小事做起,抓“全局”工作。首先,理货员必须对每批货的进量与销量都有清晰的认识,知道什么货缺,什么货压,做到心中有数;其次,在出库时,应当向商超库管很清晰地报出自己商品的批号,要具体到进货时间,因为在商超库管的头脑里只有商品的货号,没有商品的进货时间的区分。正是在这个环节,供货商如果工作做的不细,就很容易出现上述临期商品的问题。因此必须严格出库标准,强调进货时间,从而确保真正实现“先进先出”,让临期商品的出现率降到最低。这一点对于快速消费品行业而言尤为重要。

  优化销售流程

  主持人:为了商品的流通顺畅,在商超的仓储环节,我们究竟应该注意什么?比如如何杜绝断货的发生?具体怎么做?

  李铁君:我们应该注意在卖场的日常补货环节。补货就是为了要保证商品的快速周转,如果库房的存货没有及时补充到货架区域,将会对卖场及供应商的销售产生不良影响。在日常补货时应做到:(一)对于新到的商品,经过收货部门验收后,商品会被送到对应的货架前,理货员要将其按照陈列原则摆放在正确的区域内。剩余部分将被贴上相应的标记,码放到高层货架上,或者填好库存单,送到存货区。(二)检查货架上的商品,将选择好的商品填充到货架上。保证货架上无空位。如果货架上出现空位,要放上缺货标识,以提醒相关人员补货。或者,及时协调相关人员补货。(三)将库存从高层货架上移到下面。有时候,有些卖场用最上层的货架作为存储区,特别是那些仓储式商超,这种情况更为普遍。(四)将货架后面的商品移到前面。当前排的商品卖掉之后,要及时把摆在后面的商品移到前面来,以方便顾客选购。(五)加强日常管理维护,盛装商品的空箱、胶带要及时清理,送货车要摆放在固定位置。保持商品清洁整齐等。

  深化库管客情

  主持人:应该说,在仓储环节,库管员是一个绝对的核心,它的重要程度可与采购员同级。库管员官小权大,我们如何处理与仓库管理员的关系? 

  李铁君:主要可以通过“三多”的方法来处理与仓库管理员的关系:即多拜访,供应商不仅要拜访卖场的采购部、营运部等部门,还要多多拜访仓库管理员,通过多拜访来同他建立和谐的人际关系;多帮忙,从公司的角度上讲,尽自己所能,在维护公司利益的前提下向仓库管理员提供一定的支援性服务。从个人的角度讲,无论是对方有了什么困难,都要尽最大的努力帮助;多沟通,经常与仓库管理员进行多方面的沟通,这样不仅有利于了解门店的销售、存货状况,还会帮助发现产品的一些其他问题以便进行及时修正。

  主持人:感谢各位嘉宾的精彩发言。对于卖场而言,并不是单纯的客情维护就能解决问题,还需要积极主动地深耕细作,在细节问题上多做工作。

  原载:《糖烟酒周刊》

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